{"id":4376,"date":"2019-12-18T19:24:00","date_gmt":"2019-12-18T18:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/buchundgewitter.de\/?p=4376"},"modified":"2026-04-12T19:04:27","modified_gmt":"2026-04-12T17:04:27","slug":"joy-to-the-world-24-plaetzchen-kekse-aus-aller-welt%e2%94%82silke-martin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buchundgewitter.de\/?p=4376","title":{"rendered":"Joy to the World: 24 Pl\u00e4tzchen & Kekse aus aller Welt\u2502Silke Martin"},"content":{"rendered":"\n

Weihnachtszeit ist Pl\u00e4tzchenzeit, weswegen ich mich sehr gefreut habe, als dieses Buch in meinem Briefkasten lag. Ich backe recht gerne, bin nach 22 Jahren die ewigen Pfefferkuchen allerdings ein wenig \u00fcberdr\u00fcssig. Dieses Buch kann Abhilfe schaffen, weil es den eigenen Pl\u00e4tzchenhorizont noch etwas erweitern kann. <\/p>\n\n\n\n

Da dies mein erstes Backbuch ist, dass ich auf dem Blog rezensiere, habe ich mich voll (so sehr es mit dem Budget einer Studentin eben geht) reingehangen und einige Rezepte ausprobiert. Allgemein kann ich zu dem Buch sagen, dass ich es optisch sehr ansprechen finde. Es ist relativ klein und handlich, so dass man es gut in eine Tasche stecken kann, falls die Backabenteuer nicht in der eigenen K\u00fcche stattfinden, was gerade bei mir der Fall war, weil ich die Weihnachtszeit nat\u00fcrlich auch bei meinen Eltern verbracht habe. Die Fotografien von den Pl\u00e4tzchen sind sehr sch\u00f6n in Szene gesetzt, man kann gar nicht anders als Appetit und Backlust zu kriegen, wenn man das Buch durchbl\u00e4ttert. <\/p>\n\n\n\n

Die 24 Rezepte aus aller Welt habe ich so allerdings nicht ganz gesehen. 4 Rezepte sind allein aus Deutschland – auch wenn ich nur zwei davon bereits kannte – und sonst ist es doch eher auf Europa orientiert, am weitesten „weg“ waren die Rezepte aus der T\u00fcrkei, Ungarn und S\u00fcdafrika. Geb\u00e4cke aus den USA und Gro\u00dfbritannien kennt man durch das Internet eben schon. Dennoch fand ich es ganz gut die ganzen popul\u00e4ren Rezepte mal gesammelt an einem Ort zu haben und sich nicht durch tausend verschiedene Tutorials probieren zu m\u00fcssen. <\/p>\n\n\n\n

Die Mengenangaben und Instruktionen allgemein waren sehr sparsam. Ob die Butter nun fest oder weich sein sollte, stand beispielsweise nicht mit dabei, das kann allerdings enorme Auswirkungen auf die Konsistenz des Teigs haben. Auch die Mengen haben manchmal nicht perfekt hingehauen, bei einem Rezept musste ich Zutaten immer wieder nachsch\u00fctten, ehe der Teig das gemacht hat, was er machen sollte. Geschmeckt hat es aber allemal, trotz Schwierigkeiten.<\/p>\n\n\n\n

Erfahrungsbericht<\/h4>\n\n\n
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Diese Weihnachts-Kurabiye sind mit Marzipankartoffeln gewesen, was geschmacklich mein Highlight war. Ich fand es recht schwierig die gew\u00fcnschte Form zu erreichen, weil der Teig recht „fl\u00fcssig“ war und beim Backen dann breit gelaufen ist. Au\u00dferdem hatte ich keine Ausstechform die klein genug war, um die sch\u00f6nen Pr\u00e4gungen auf den Teig zu machen, obwohl das beim backen dann wohl auch breit gelaufen w\u00e4re und weniger \u00e4sthetisch ausgesehen h\u00e4tte. Nach dem Backen war der Teig sehr br\u00f6selig, was aber einen sch\u00f6nen nostalgischen Wert hatte, weil Pl\u00e4tzchen von meiner Uroma immer ganz \u00e4hnlich br\u00f6selig waren. Das sind mehr so „In einem Biss weg“-Pl\u00e4tzchen, als welche, die man knabbern kann. <\/p>\n\n\n

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Bei dem d\u00e4nischen Gep\u00e4ck Hasseln\u00f8d-Smakager musste ich sehr oft die Zutaten nachgeben, weil der Teig nicht zusammenhaften wollte, was aber wichtig war, damit er zu Rollen geformt werden konnte. Auch die Liegezeit von einer Stunde im K\u00fchlschrank war zu knapp, beim schneiden der Kekse, ehe sie gebacken werden sollten, hat sich der Teig verformt, sodass es eher ovale als runde Kekse wurden und zerbr\u00f6selt ist er auch. Als ich ihn aber \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank habe ruhen lassen, war er am n\u00e4chsten Morgen perfekt zum schneiden. Das Backen ging wieder sehr schnell, weil die Kekse nur ungef\u00e4hr 10 Minuten brauchten. <\/p>\n\n\n

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Fazit<\/h4>\n\n\n\n

Alles in allem ist das ein Buch, dass zu Backabenteuern einl\u00e4dt und den kulinarischen Horizont ein bisschen erweitern kann. Etwas Trial and Error geh\u00f6rt zum Backen ja irgendwie dazu. <\/p>\n\n\n\n

Joy to the World: 24 Pl\u00e4tzchen & Kekse aus aller Welt <\/h5>\n\n\n\n

Fotografien von:<\/em> Frauke Antholz\u30fbVerlag: <\/em>H\u00f6lker Verlag\u30fbSeiten:<\/em> 61\u30fbFormat:<\/em> Gebunden mit Schutzumschlag\u30fbErscheinungstermin:<\/em> 01. September 2019\u30fbLink zur Verlagsseite<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n

*Vielen Dank an den Verlag f\u00fcr die (unangefragte) Zusendung eines Exemplares.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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